作り方
- 1
ぬるま湯を入れたﾎﾞｰﾙに、ひじきをひたひたに入れ、10分ひたす。
- 2
にんじんと油揚げを千切りにする。こんにゃくを入れてもいいかも。
- 3
ひたしたひじきをざるに出してよく洗い、水気をしぼる。
- 4
鍋に油を入れ、にんじん→ひじきを炒める。油揚げを入れて混ぜたら、水をひたひたに入れる。
- 5
だし→砂糖→だし醤油の順に入れる。味見をしながら柔らかくなるまで10分ほど煮る。
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懐かしいおばあちゃんのひじき煮はさつま揚げと玉ねぎ入り。ごま油もポイントです〜とろける玉ねぎがこれまた旨いよ＾＾
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