鶏むね肉のから揚げ☆おろしソース

ｂｅｒｒｙ＋'s cooksnap of when they made 鶏むね肉のから揚げ☆おろしソース.
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demy427
demy427 @cook_40049794

から揚げをさっぱり食べたい！だったら揚げ物食べるな！でも、食べたい！という矛盾だらけな時に。
このレシピの生い立ち
から揚げをさっぱり食べたい時に作りました。おろしソースはチキン南蛮で余ったものをアレンジして使いました。

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材料

２人分
  1. 鶏むね肉 １枚(３００ｇ位）
  2. 下味用酒 大さじ１
  3. 下味用醤油 大さじ１
  4. 下味用胡椒 少々
  5. 大根（すりおろす） 3ｃｍ
  6. ☆醤油 大さじ４
  7. ☆酢 大さじ２
  8. ☆砂糖（きび砂糖） 大さじ３
  9. ☆みりん 大さじ３
  10. 片栗粉 適量
  11. ネギ（小口切り） 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は食べやすい大きさに切って下味用調味料に絡めておく。

  2. 2

    深めの器(耐熱容器など）に☆をすべて入れ、ラップなしでレンジで１分加熱。沸騰すれば良い。

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉を適量（少し多めに）入れ、１を入れ振ってまぶす。

  4. 4

    揚げ油を１７０℃に熱し３の鶏肉を１個づつ投入。カラリと色づくまで揚げる。

  5. 5

    2に軽～く絞った大根おろし入れ、ネギも入れる。

  6. 6

    皿に４を盛り付け、5をかけたら完成。

コツ・ポイント

特にありません。ソースをかけるのでから揚げを薄味にすることくらいかな。
4で揚げていますが、揚げ焼きにすればもっとさっぱり食べれそうな気も。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

demy427
demy427 @cook_40049794
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日本人。夫と２人暮らし。お礼コメ&お礼れぽは無しの方向で…大丈夫です。つくれぽをいただいた方のキッチンには、必ずこっそり侵入。2020～ Instagram始めました。山歩きと日常の記録→@rissei_d お弁当とふつうのごはんの記録→@tatuniao
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