ナスの挽肉炒め(大豆のお肉使用)
唯花Quilling @cook_40139665
検索トップ10入りありがとうございます。野菜不足解消のため、ひき肉の代わりに大豆のお肉、味付けはケチャップベースです。
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高いので、手頃な材料で作れるものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは一口大、玉ねぎは横半分に切ってくし形、ピーマンとパプリカは玉ねぎと長さを揃えて1cm幅に切ります。
- 2
にんにくはみじん切りにし、⭐は合わせておきます。
大豆のお肉は熱湯で3～5分戻します。 - 3
フライパンにごま油を入れ、ナス→玉ねぎ＆大豆のお肉→ピーマン＆パプリカの順に炒めます。
- 4
⭐を加えて全体に味が絡んだら完成です。
コツ・ポイント
結構あっさり目です。普通のひき肉を使うとコクがでます。
野菜不足解消レシピなので、リコピンが多いというケチャップを使いました。
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