圧力鍋☆さんまとごぼうの煮物
ミズキング☆ @cook_40148955
骨までホロホロ！冷凍さんまでも臭くなく脂ものったままいただけます☆
ごぼうが柔らかくてまた美味！！
このレシピの生い立ち
骨ごと秋刀魚を食べたい！！
アプリでひらく作り方
- 1
☆を圧力鍋に入れて沸騰させます。（しょうがは薄切り）
- 2
その間に秋刀魚のハラワタを抜き頭と尾を切り、４～５等分に切ります。
- 3
１に秋刀魚と適当に切ったごぼうを投入。圧力鍋の蓋を閉めます。
- 4
２５分加圧。２０分蒸らして蓋を開けます。味が薄そうでびっくりしますが、ここから煮詰めます。
-
- 5
アルミで落し蓋をしてお好みの味になるまで煮詰めて完成！（この日は約２０分）
-
コツ・ポイント
圧力鍋任せでとっても簡単♪酢を入れているのでとってもさっぱりしていて柔らかいです。
煮詰めるときに焦げないように鍋をたまにゆすってくださいね。
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