野菜たっぷり♪とろとろ野菜のカレー
Lulun＊ @cook_40154245
短時間なのにじっくり煮込んだ味♪
秘訣はブレンダーで野菜をピュレ状にする点。
野菜の形が残らないので野菜嫌いさんにも♪
このレシピの生い立ち
子供がにんじん・トマトが嫌いだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・人参は薄切りにする。
- 2
鍋にトマト缶と水と１の野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで１0分ほど煮る。
- 3
野菜が柔らかくなったら、ブレンダーでなめらかなピュレ状にする。
- 4
３の鍋にフライパンで炒めた豚肉とローリエを加え、１０分ほど煮る。
- 5
一旦火を消し、カレールーを入れる。
馴染むまで１０分ほど煮込めば完成♪ - 6
カレールーは、中くらいの１箱分です。箱の大きさや量、メーカーなどにより加減してください。
コツ・ポイント
手順３で野菜をピュレ状にするのがポイント！
短時間で野菜の甘みや旨みが溶け込んだカレーになります。
手順２では、トマト缶を先に入れてから、空いたトマト缶に水を入れると約２カップ分になります。缶の掃除もできる上、計量カップ要らずで一石二鳥！
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