モロヘイヤとエノキの･･ガーリックソテー
オムラー @cook_40048681
ゴマ油とニンニクで炒めた、モロヘイヤとエノキ 。もっちり＆ネットリ＆香りと食感最高！豚肉や牛肉のソテーとも組合わせます！
このレシピの生い立ち
湯がいて･･サッパリと、ポン酢ばかり食べていたモロヘイヤを、
ソテーしたら･･どんな食感や風味になるんだろう～！？
そんな素朴な疑問から、試してみたレシピです～！
モロヘイヤとエノキの･･ガーリックソテー
ゴマ油とニンニクで炒めた、モロヘイヤとエノキ 。もっちり＆ネットリ＆香りと食感最高！豚肉や牛肉のソテーとも組合わせます！
このレシピの生い立ち
湯がいて･･サッパリと、ポン酢ばかり食べていたモロヘイヤを、
ソテーしたら･･どんな食感や風味になるんだろう～！？
そんな素朴な疑問から、試してみたレシピです～！
作り方
- 1
モロヘイヤは葉だけにし、洗って良く乾かしておく。
-
- 2
エノキは３等分に切る。
-
- 3
フライパンにごま油を入れて、香りが付くまで、ニンニクを炒める。
-
- 4
３にエノキを入れて
しんなりするまで炒め、塩胡椒を軽くする。 -
- 5
４にモロヘイヤを加え、ザックリと炒めて、塩胡椒で味を調える。
-
- 6
器に盛り付ける。
そのまま頂いても美味しいです！ -
- 7
豚ヒレ肉や牛カルビのソテーなど、バルサミコソースを垂らして頂くと、ソースが混ざって、メチャクチャ美味しい～♪
-
- 8
牛カルビのソテー＆メチャウマなバルサミコソースは、レシピID :18358719 でご覧下さい。
コツ・ポイント
モロヘイヤの水分をしっかり切る事が大切です。掌でギュッと絞っても良いかも！？
ネバネバとまでは行かない、ネットリ感や弾力のあるモッチリ感がポイントです！
ビタミンＣと食物繊維で、健康効果絶大～！塩胡椒は･･しっかり目が美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18333526
