圧力鍋で白菜と油揚げの煮物

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チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

材料を圧力鍋に入れたら後は鍋任せ。甘めの和風の煮物です。油揚げの食感がアクセントになります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が白菜1/2株しかなく、お肉もなく油揚げがあった時に作りました。久しぶりに作ったら家族が｢これ、美味しいよね｣と言っていまして、必要に迫られて作ったこの料理も家族に喜んで貰えたと知ったので、レシピupします。

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材料

たっぷりの4〜6人分
  1. 白菜 1/2株
  2. 油揚げ 2〜3枚(お好み)
  3. ＊水 1カップ(200㏄)
  4. ＊かつおだし(顆粒) 小さじ2
  5. ＊こんぶだし(顆粒) 小さじ2
  6. ＊しょうゆ 大さじ2
  7. ＊みりん 大さじ2
  8. ＊料理酒 大さじ2
  9. ＊砂糖 小さじ4

作り方

  1. 1

    白菜は洗い、ザクザク切る。油揚げはお好みで油抜きし、横半分に切った後、縦に1㎝幅に切る。

  2. 2

    圧力鍋に＊印を入れ、油揚げを入れ、白菜を入れる。フタをして火にかける。

  3. 3

    圧力がかかったら弱火で3分して火を消す。圧力が抜けたら出来上がり。

コツ・ポイント

白菜から水分が出ますので、水は1カップで大丈夫です。つゆだくな煮物になります。半量でも出来ます。その時【3】は同じく3分加圧します。

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レシピ作者

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758
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キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法が出来なくなると思います。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨
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