茄子の揚げ浸し 大葉の香
MAMAnMAMA @cook_40084193
茄子に大葉にめんつゆにしょうが♪夏らしいサッパリした揚げ浸しです！
このレシピの生い立ち
夏のサッパリレシピを考えてて。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は3-4箇所皮を剥いて乱切りにし、素揚げにしてください！
小さめのフライパンに少量の油（茄子が浸るくらい）でOKです - 2
めんつゆとごま油としょうがの絞り汁を混ぜ合わせておきます。
- 3
揚げた茄子は一度油を切って、浸し液の中へ。
大葉を粗みじん切りにしたものも和えて出来上がり♪
白ごま入れてもgood
コツ・ポイント
茄子は色付くまで揚げた方が美味しいです！
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