生秋鮭のちゃんちゃん焼き
メイザ @cook_40023713
たっぷりの野菜とお魚を食べられる旬のレシピです！
このレシピの生い立ち
いつも生鮭はホイル焼きにしているので、たまには違う食べ方で。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は火が通りやすい様に同じ大きさに切る
- 2
フライパンにごま油を引き、火が通りにくいものから順に野菜を中火で炒める。
- 3
全体に半分くらい火が回ったら、平にならして、鮭の切身を置く。
- 4
火を弱火に落として、日本酒を回しかけて蓋をし、蒸し焼きにする
- 5
《タレを作る》すり鉢で炒りごまをあたり、味噌と味醂を加えて、練り混ぜる。
- 6
《タレを作る》濃過ぎる様なら、水か日本酒でのばしてかけやすくする。ピーナッツを入れても美味いと思う。
- 7
鮭に火が通ったら、皿に盛り付け、タレをかける。オトナは七味をふっても美味いね。
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