作り方
- 1
鍋に醤油と日本酒を入れ、豚肉も入れる。全部浸からなくても大丈夫！
- 2
ネギの青いところと厚めにスライスした生姜をいれる。
- 3
蓋をして強火で沸騰させる。
- 4
沸騰したら弱火にして30分煮る。
灰汁は取らなくて大丈夫。 - 5
30分経ったら肉を返してもう30分煮る。
- 6
1時間煮たら火を止め、10分放置する。
- 7
冷めたら切り分けます。
コツ・ポイント
醤油ダレはネギ、生姜を取り出し捨てずにとっておきましょう。
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