たらことジャガイモ炒め

jun桜's cooksnap of when they made たらことジャガイモ炒め.
減塩想い
減塩想い @cook_40123340

たらこの味だけでつくります。

このレシピの生い立ち
晩年の母の得意料理でした。
簡単ですが、美味しいです。80になった頃の母は、ほとんど料理をしなくなりました。でも、「今日は、遅くなるから何か作っておいてね。」と、お願いすると、大抵、これを作ってくれました。「みんなが好きなものだからね」と

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材料

2人分
  1. ジャガイモ 中2個
  2. たらこ 60g位
  3. 油 大さじ1杯
  4. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモは、5ミリ位の千切りにして、火にかけて油を入れたフライパンにいれ、軽く油をなじませたら、ひろげます。

  2. 2

    蓋をして弱火で、7〜8分蒸し焼きにします。

  3. 3

    2センチくらいに切ったたらこをいれて、火を強めてたらこに火が通ったら、出来上がり。

  4. 4

    仕上げに好みで胡椒少々します

コツ・ポイント

ジャガイモは、蒸し焼きにしたほうが、火が満遍なく通りますし、楽です。

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減塩想い
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