**つるむらさき＆エリンギ★梅鰹和え**
綾タン @cook_40040021
★梅鰹でさっぱりお浸しになりました♪★
このレシピの生い立ち
農協で買ってきたつるむらさきを使ってつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
■つるむらさきは
沸騰したお湯に入れてから１分茹でる
→サッと水に取り
ザルに上げて水気を切る
→絞って３ｃｍ幅に切る -
- 2
■エリンギは縦に
３～４ｃｍ長さ
１ｃｍ幅に切る
→沸騰したお湯に入れてから１分３０秒茹でる
→ザルに上げて水気を切る -
- 3
■梅干しは種を取り
包丁で叩いておく→★印の材料を全てよく混ぜる
→つるむらさき・エリンギとよく混ぜ和える
-
- 4
■最後にけずり鰹を混ぜ和える
✿できあがり✿
-
コツ・ポイント
ツルムラサキは葉のみ使っています。茎にぬめりが多いようです。
梅干しによって塩気なども違うので、薄ければ醤油などを足して味付けを調整しています。
リアクション
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