なすとじゃがいもと鶏肉の照り焼き

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ゆうたんくんママ
ゆうたんくんママ @cook_40104875

ちょっと甘めでご飯が進みます☆ すぐ出来ます☆ 美味しい("⌒∇⌒")
このレシピの生い立ち
うちのごはんシリーズで見つけて、家でも似たようなの作れるかな？と思い作ってみました(^_^)

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 長なす 1本
  3. じゃがいも 中２個
  4. ・下味
  5. 酒 大さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. 片栗粉 小さじ２
  8. ・合わせ調味料
  9. しょうゆ 大さじ２
  10. 酒 大さじ２
  11. 砂糖 大さじ２
  12. みりん 大さじ１
  13. 生姜(すりおろし) １かけ

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切って、電子レンジで柔らかくなるまでチンする。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、酒、塩コショウ、片栗粉で下味をつける。

  3. 3

    なすも一口大に切り、水につけてアクをぬく。

  4. 4

    フライパンに油を入れて、鶏肉を焼く。中まで火を通し、こんがり焼き色がついたらお皿に取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに油を足し、水気を拭いたなすを炒める。

  6. 6

    なすが少し柔らかくなったら、じゃがいもを入れて軽く混ぜ合わせる。鶏肉も戻す。

  7. 7

    合わせ調味料を入れて一気にタレを絡めて出来上がり☆

コツ・ポイント

じゃがいもは混ぜすぎると、崩れやすいです。
しょうゆは減塩(８%)使っているので、普通のしょうゆだと濃いかもしれないので加減してください!!

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