簡単に手作りソーメンのダシ
＠MIKO @cook_40135376
自宅で簡単にソーメンのダシが出来ます！ 少し薄めて天ぷらのつけダシや天丼のタレにもオススメ！
このレシピの生い立ち
母から教わったうちの伝統ダシです。うちはお醤油が甘口なのでダシもちょっと甘口。いいかつお節を使うとより美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
かつお節はこのくらい用意して。だいたい大袋が80g位なので半分の量と思って下さい。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし 沸騰したらかつお節をどばっといれてそのまま2～3分ぐらぐら煮る。
-
- 3
火を止めてからしばらくおいてからこす。ここでもう一度600ccになるよう水を足して鍋に戻す。
-
- 4
みりんとしょうゆを入れて火にかけ沸騰してから2～3分ほどぐらぐら煮たら出来上がり！冷めたらペットボトルなどに入れて保存。
-
コツ・ポイント
できれば甘口のしょうゆが美味しいです。みりんはみりん風調味料ではなく 本当のみりんを使用してくださいね。
似たレシピ
-
簡単手作り＊自家製だし(自家製めんつゆ) 簡単手作り＊自家製だし(自家製めんつゆ)
手作りは素材を厳選できるし、添加物フリーで安心！出汁ガラで美味しいフリカケも。自家製、一度作ったらもうやめられない！
あちゃーる -
-
-
-
そうめんのたれ~佐賀のおばあちゃんレシピ そうめんのたれ~佐賀のおばあちゃんレシピ
祖母が子供の頃、作ってくれた「そうめん」のタレです。地獄そうめんにつけてもよし。冷え冷えのそうめんにつけてもよし、です。
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18344640
