ひじきと豚肉とピーマンの炒め煮

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ひじき、豚肉、蒸し大豆、ピーマンを使ってタンパク質も食物繊維もミネラルも摂れるこれ一品で栄養満点な常備菜ですよ〜
このレシピの生い立ち
一品で栄養満点な常備菜を作りたくて。

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材料

  1. 乾燥ひじき 6g
  2. ピーマン 5個
  3. 蒸し大豆 1袋
  4. 豚ばら肉 100g
  5. 50cc
  6. 甜菜糖 小さじ1
  7. 醤油 大さじ1.5
  8. 大さじ1

作り方

  1. 1

    バラ肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは種とヘタをとり、縦に細切りにする。

  2. 2

    ひじきはかぶるくらいの水で戻しておく。

  3. 3

    厚手の鍋に油を熱し、豚肉を炒める。

  4. 4

    3にピーマン、蒸し大豆、ひじきを加え炒める。

  5. 5

    水と甜菜糖を加えまぜてからフタをする。沸騰したら弱火にして5分。醤油を加え混ぜ、さらに弱火で5分。

  6. 6

    汁気がなくなったら火を切る。

  7. 7

    器に盛り完成。

コツ・ポイント

くったり煮えたピーマンも美味しいですがピーマンがシャキシャキがお好みの方は最後に加えてください。

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レシピ作者

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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