毎日男弁当⁂こんにゃくの豚巻き弁当
甘辛い豚肉とプリッとした食感のこんにゃくが絶妙にマッチ！ヘルシーな満足おかずです
このレシピの生い立ち
ただの思いつきです
作り方
- 1
こんにゃくを、2cm程の厚さに切って、半分の長さにして2分ほど茹でて灰汁をとる。
- 2
こんにゃくをざるに上げて冷ましたら、塩胡椒をした豚肉を広げてこんにゃくに巻く。
- 3
フライパンを熱して、ごま油を温めたら、肉の巻き終わりが下になるようにして焼く。肉の色が変わったら優しく裏返す
- 4
全体の色が変わったところで、酒、みりん、砂糖と醤油の半量を加える。アルコール臭が飛んだら残りの醤油を加える
- 5
タレを絡めながら焼いて、照りが出たら火を止める。
- 6
鯖→こんにゃく肉巻き→キャベツ→えのきの順に詰める
コツ・ポイント
こんにゃくを下ゆですることで、灰汁が抜けて味しみが良くなります
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