【ご飯が進む♪】れんこんの照りマヨサラダ
ごーやmama @cook_40154207
万能なれんこんの照り炒めをサラダに！！マヨネーズも加わるので、ご飯がモリモリ進むご馳走サラダです。
このレシピの生い立ち
れんこんで副菜を作る時に、きんぴら以外で何かできないかと考えました。
【ご飯が進む♪】れんこんの照りマヨサラダ
万能なれんこんの照り炒めをサラダに！！マヨネーズも加わるので、ご飯がモリモリ進むご馳走サラダです。
このレシピの生い立ち
れんこんで副菜を作る時に、きんぴら以外で何かできないかと考えました。
作り方
- 1
ひじきを水につけて戻しておきます。
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- 2
れんこんはいちょう切り、にんじんは細切りにし、ごま油で炒めます。火は中火〜強火で。
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- 3
れんこんとにんじんに火が通ったら、水を切ったひじきと、照りダレを加えてさらに炒めます。
火は中火で。 -
- 4
照りダレにとろみがつき具材に味がしっかり入るまで炒めたら、火を止め、粗熱を取っておきます。
-
- 5
水菜は洗って5センチに切り、粗熱が取れたれんこんの照り炒め、油切りしたツナ、マヨネーズ、ごまを加えて混ぜたら出来上がり！
-
- 6
【追記】
水菜から出た水分をキッチンペーパーで取ったら、あらかじめすりごまを絡めておくと水分を吸ってくれるようです！！ - 7
2018.06.10
＊「ライスサラダ」の人気検索で1位になりました♡
ありがとうございます(^^)v
コツ・ポイント
・れんこんは白さを求めないので酢水にさらしていません。
・れんこんの照り炒めは調味料の量を減らせばそのまま副菜としても◎
みじん切りにすれば、挽き肉やお豆腐と混ぜてハンバーグに！卵と混ぜて卵焼きに！ご飯と炒めて和風炒飯に！万能です♡
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