あさりしぐれ煮（潮干狩りの)

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りおーね
りおーね @cook_40145985

潮干狩りで取れ過ぎたあさり
を使って時雨煮にしてみました^_^

このレシピの生い立ち
ネットで探したレシピが辛かったので自分なりにアレンジして作りました。

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材料

4人分
  1. あさり（殻付き） 1Kg
  2. しょうが 1かけ
  3. 日本酒 100CC
  4. 醤油 大さじ5
  5. みりん 大さじ4
  6. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    お鍋にあさりとお酒を投入。
    ふたをして、蒸す。

    殻のあいたあさりからとりだしていくと堅くならなくてなおよし。

  2. 2

    しょうがを千切りにする。（なるべく細く）

  3. 3

    1で蒸したアサリを殻からはずす。
    ティースプーンを使うと取りやすいです。

  4. 4

    別の鍋に、1の残り汁100CC分、醤油、みりん、砂糖、しょうが
    を入れ、いったん煮立てる。

  5. 5

    4の煮汁に、3で殻から外したアサリを入れ、煮詰める。

  6. 6

    飽きてきたら、バターと一緒にご飯に混ぜると子供が喜びます。

コツ・ポイント

もし、1の煮汁が残ったらおすまし等に入れて使ってください。

ちなみに、1Kg使っても、写真の量になります。

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レシピ作者

りおーね
りおーね @cook_40145985
に公開
お料理大好き！最近HBを買いましたっ！
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