もったいない精神 大葉・しその実の保存
easy17 @cook_40110952
夏に収穫しきれない大葉は冷凍しておくと、他の季節に大活躍します。しその実も。
このレシピの生い立ち
「もったいない精神」これに尽きます。
アプリでひらく作り方
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庭の大葉は収穫しきれず、秋口にしその実、大葉ともに収穫。他の季節に大活躍。写真は、大量の大葉のかたまり。
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こうしてパスタにそのまま手軽に使えます。
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手間のかかるしその実の収穫も、塩漬けにして瓶に入れて冷蔵庫に保管しています。プチプチした食感は健在。
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コツ・ポイント
せっかく育てているのに、収穫しきれなかったり、食べきれないものは保存を考えましょう。思わぬ時に大活躍します。
リアクション
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