キムチ鍋☆しょっつるで

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ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133

キムチ鍋の素を使わずにスープを作ります！
しょっつる使用
このレシピの生い立ち
子供が食べられるよう、キムチ鍋の素を使わないでできないかなぁ・・・と何回か試していますが、さっぱりとした感じのキムチ鍋になりました。
スープはまだ試行錯誤中ですが・・・＾＾；

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材料

３人分くらい
  1. A 水 1200cc
  2. 　酒 50cc
  3. 　しょっつる 40cc
  4. 　かつおだしの素 小さじ1
  5. 　キムチ 150g
  6. 　砂糖 小さじ1
  7. 豚バラ肉 ３００ｇ
  8. 白菜 １／４個
  9. 人参 １／２本
  10. きのこ類（舞茸、シメジなど） １株
  11. 長ネギ １本
  12. 豆腐 1丁
  13. にら ２束
  14. 春雨(乾燥) 40ｇ

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかける。
    白菜はざく切り。その他の野菜と肉はは食べやすい大きさに切る。
    春雨は下ゆでしておく。

  2. 2

    我が家で使用のしょっつるです。
    鍋のお湯が沸いたらＡを入れて好みの味に調える。

  3. 3

    人参から入れ、白菜・きのこ・ねぎ等火が通りにくいものから入れて煮ていく。
    最後に肉ともやしを入れ、にらを乗せて出来上がり

コツ・ポイント

これはかつおだしを使って簡単にしましたが、煮干しで取ったお出汁が美味しいです。
しょっつるの香りが苦手な場合、少々少なめにしてその分だしや塩で調節可能。

大人用の辛さには、ヤンニンジャンをスープに追加したり、小鉢で足したりしています。

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レシピ作者

ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133
に公開
夫と学生の息子と３人＋猫１匹で暮らしています。神奈川県在住です。お料理もパンやお菓子作りも好き。クックパッドを利用するようになって、皆さんの発想や腕に日々驚き、新しい発見も♪
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