すぐ作れる！いちご大福

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amao11
amao11 @cook_40157769

市販のあんこ使用でとっても簡単！もちもちで口当たりの優しい大福です(^^)
このレシピの生い立ち
大量に食べたくなったので、、笑

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材料

12個分
  1. いちご 12個
  2. こしあん 200g(お好みで調節して)
  3. ～餅生地～
  4. 餅粉(白玉粉でもOK) 100g
  5. 水 200g
  6. グラニュー糖 100g
  7. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    いちごを潰さないようにあんこで包んでおく。先を少しだしておくと赤みが透けて見えて見た目もよくなります！

  2. 2

    ここからは餅生地を作ります。鍋に入れた餅粉に少しずつ水を入れ、ダマにならないようによく溶いて、弱火でじっくり練ります。

  3. 3

    全体に粘りが出て、鍋の中でときどき膨れるぐらいになるまでしっかり練り上げます。よく練らないとあとでまとまらなくなります。

  4. 4

    グラニュー糖を3回くらいに分けて、その都度しっかりと練ります。(分けないと生地がまとまらなくなります)

  5. 5

    練り上がったら片栗粉の上に広げ、12等分にする。冷めると固くなってくるので、ここは手早く進めましょう！

  6. 6

    ①を餅生地で包み形を整えて完成です(^^)

コツ・ポイント

○練るとき、混ぜるときはしっかりと！
○グラニュー糖を加えるときは鍋を少し火からおろすとまとめやすいかも
○グラニュー糖は必ず分けて入れてください！

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