胡瓜と新玉ねぎの一夜漬け

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管理栄養士アイーポノ
管理栄養士アイーポノ @cook_40156947

春しか食べられない新玉ねぎを、胡瓜と一夜漬けにしてみました♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが好きなので、胡瓜と合わせて一夜漬けにしてみたところ、とても美味しかったです。

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材料

2人分
  1. 胡瓜 ２本
  2. 新玉ねぎ 1/2個
  3. 塩 小さじ1
  4. 砂糖 ひとつまみ
  5. 生姜 5g程度

作り方

  1. 1

    胡瓜は、斜め1センチ幅ぐらいで切る。
    新玉ねぎは、横半分にして、3センチ幅ぐらいで切る。
    生姜は細い千切りにする。

  2. 2

    漬物容器に胡瓜と新玉ねぎ、生姜を入れ、砂糖、塩振りかけ、軽く混ぜ上からフタをし、一晩置く。

コツ・ポイント

新玉ねぎは、水にさらさずに、そのまま使ってくださいね。

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レシピ作者

管理栄養士アイーポノ
管理栄養士アイーポノ @cook_40156947
に公開
宮城県多賀城市にある管理栄養士監修のお店、ヘルシーダイニングai-pono（アイ-ポノ）のオーナーであり、ヘルシー料理研究家、管理栄養士のアイコです♪今まで、保育園、老人ホーム、病院で勤務しました。これまでの経験を生かしてお店をオープンし、管理栄養士の日替わり一汁三菜ごはんを提供しています。栄養教室、料理教室を開催。こちらでも、レシピを公開していこうと始めましたので、よろしくお願いします♪
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