サクッとジューシー♡我が家の唐揚げ♪

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ゆづいろママ
ゆづいろママ @cook_40157981

我が家の人気No.1！！
そのまま食べてももちろん美味しいですが、我が家はマヨネーズに七味を混ぜた七味マヨで頂きます☆
このレシピの生い立ち
私の母の作り方を自分好みの味に改良してみました☆

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材料

  1. 鶏もも肉 500グラム
  2. ☆すりおろししょうが 大さじ1/4〜1/2
  3. ☆すりおろしにんにく 大さじ1/4〜1/2
  4. ☆しょうゆ 大さじ1.5
  5. ☆酒 大さじ1.5
  6. 油 適量
  7. 片栗粉 小麦粉 適量(ただし、1:1の割合で)

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、☆の材料をよく揉み込み30分〜1時間程置く。もっと長く漬け込んでもOKです。

  2. 2

    片栗粉と小麦粉を合わせて混ぜておき、ひとつずつ粉をつけていく。

  3. 3

    中温の油で4〜5分揚げて取り出す。ちょっと揚げ足りないぐらいの色で大丈夫です。

  4. 4

    油を高温にして再度1分ほど揚げる。

コツ・ポイント

調味料はいつもだいたい目分量なのできっちり計らなくても大丈夫です。ちなみに我が家はにんにく、しょうがを少し多目にしています。

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レシピ作者

ゆづいろママ
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