みかんスープ
フリフル @cook_40153722
みかんスープです
このレシピの生い立ち
消費量が減ってるみかんをたくさんの人に普及させてたいという観点からこのレシピを作りました！
レシピ考案:東大みかん愛好会、カラフル・フルーツLabo
みかんスープ
みかんスープです
このレシピの生い立ち
消費量が減ってるみかんをたくさんの人に普及させてたいという観点からこのレシピを作りました！
レシピ考案:東大みかん愛好会、カラフル・フルーツLabo
作り方
- 1
みかんは皮ごと8等分、にんじんは皮をむいて5mmの輪切りにする。
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- 2
鍋に、みかん、にんじん、酒、チキンコンソメ、水を入れ、蓋をして弱火で約10分間、蒸し煮にする。…②
-
- 3
粗熱をとり、ミキサーに②を入れて、撹拌する。水分が足りなければ50ccほど水を加える。…③
-
- 4
③をザルでこし、鍋に戻す。バター、牛乳を加え、弱火で温める。
-
- 5
スープを器に注ぎ、クルトンをのせて完成。
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