いちごのムース

いちごをフードプロセッサーなどで、ピューレにする。

別のボールで生クリームを８分立てにする。

１のいちごのピューレに、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。

残りの生クリームを加え混ぜる。

ゴムベラに持ち替え全体をムラなく混ぜる。

水で濡らした型に流し入れる。回す様にゆすり均等にし、軽くトントンと、空気抜きし、冷蔵庫でよく冷やし固める。

型から外す。
お湯に数秒つけ、周りを少しゆるめ・・・。
中に水が入らぬよう注意する。

型の水気をふき、お皿を上にかぶせ、型と皿をしっかり合わせてひっくり返す。

ゆすってもくっついていれば、又お湯につけてみる。やりすぎは溶けてしまうので注意。

好みにトッピングをしてください。

砂糖は写っていませんが、いちごの量の参考になば・・・。