簡単！☆さばの中華あんかけ☆

ナミ0202's cooksnap of when they made 簡単！☆さばの中華あんかけ☆.
☆ひよはるママ☆
☆ひよはるママ☆ @cook_40149058

とろっとした中華あんで体があったまります☆カリッとしたさばに中華あんが合うのでごはんがすすみますぅ~（*^_^*）
このレシピの生い立ち
肉料理が続いて、そろそろ魚料理が食べたい！しかも寒い日し、ホッとしたいものが食べたいなぁ~と思い、作りました。

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材料

４人分
  1. 塩さば ４切れ
  2. ●コショウ 少々
  3. ●酒 大さじ１程度
  4. 片栗粉 適量
  5. 油 適量
  6. ー中華あんの材料ー
  7. ○人参（細切り） １/４本
  8. ○玉ねぎ（薄切り） １/４個
  9. ○しいたけ（薄切り） ２個
  10. ○長ネギ（斜め切り） １/２本
  11. ○もやし １/２袋
  12. ◎しょうゆ 大さじ４
  13. ◎砂糖 大さじ２
  14. ◎酢 大さじ２
  15. ◎顆粒鶏ガラスープの素 小さじ１
  16. ◎水 ２カップ
  17. ◎コチュジャンソース 小さじ２
  18. ※水溶き片栗粉 少し
  19. ごま油 少し
  20. 大葉(千切り) 少し

作り方

  1. 1

    さばにコショウをかけ、酒をまぶし、３０分ほど寝かす。

  2. 2

    ◎印を鍋にいれ、煮立ってきたら○印の野菜をいれる。野菜に火が通ってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味づけ。

  3. 3

    １．のさばに片栗粉をまぶし、多めの油でカリッとなるようにフライパンで焼く。

  4. 4

    ３．のさばを皿に盛り、２．をかけ、大葉を添えたら出来上がり！

コツ・ポイント

辛さはコチュジャンソースで調整してください。中華あんは、さば以外に揚げ豆腐などにも応用できると思います。

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レシピ作者

☆ひよはるママ☆
☆ひよはるママ☆ @cook_40149058
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結婚してから本格的に料理を作るようになりました。「おいしい」と笑顔で言ってもらえるように、日々料理に励んでます。
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