作り方
- 1
パン生地の材料でオリーブオイル以外の材料を混ぜ、後でオリーブオイルを入れ、良くこね丸めラップをし、40分置き発酵させる。
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- 2
発酵した①の生地を9等分し丸め、15分程ラップをして休ませる。
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- 3
カスタードクリームの材料をハンドミキサーで混ぜ、レンジで1分温め取り出し、かき混ぜるを3回繰り返し冷ましておく。
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- 4
②の生地に③のクリームを包み、更に10分程、休ませ表面に水溶き卵をはけで塗り250度のオーブンで17分焼き出来上がり。
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コツ・ポイント
パン生地を良くこねる事と、カスタードクリームがとろりとしているので、包むときにパン生地を大き目に広げてから包むとやりやすいですよ。今回カスタードクリームにポッカレモンをまぜていますが、無くても良いです。
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