なすと胡瓜の揚げびたし

sknstr's cooksnap of when they made なすと胡瓜の揚げびたし.
メイメイ2628's cooksnap of when they made なすと胡瓜の揚げびたし.
ねねのしん
ねねのしん @cook_40059679

なすと胡瓜をじゃばら状に切って、揚げびたしました。夏に一番！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で胡瓜大量収穫のため、「なすの揚げびたし」のはずが、胡瓜も一緒に揚げびたしてしまいました。

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材料

三人分
  1. なす 2本
  2. 胡瓜 2本
  3. しょうが千切り 適量
  4. 酢 大さじ1
  5. 白だし 大さじ3
  6. そばつゆの素 大さじ4
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 水 100cc
  9. 胡椒 小さじ4/1

作り方

  1. 1

    胡瓜をじゃばら状に切ります。割り箸を使うと簡単です。

  2. 2

    なすをじゃばら状に
    切ります。

  3. 3

    じゃばら状に切ったものをそれぞれ２本づつ用意します。

  4. 4

    生姜を千切りにします。

  5. 5

    ボールに水、そばつゆの素、白だし、砂糖、酢、胡椒、生姜千切りを入れよく混ぜます。（１）

  6. 6

    胡瓜を素揚げします。

  7. 7

    胡瓜をひきあげ、キッチンペーハーで油を吸い取り、食べやすい大きさに切ります。

  8. 8

    なすを素揚げします。

  9. 9

    なすをひきあげ、キッチンペーハーで油を吸い取り、食べやすい大きさに切ります。

  10. 10

    お皿に胡瓜、なすをのせ、（１）の汁をかけ入れ、サランラップをかけて冷蔵庫で１時間ほどねかせて完成です。

  11. 11

    ブロッコリーやアスパラも揚げびたしてみました(^O^)

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レシピ作者

ねねのしん
ねねのしん @cook_40059679
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ちわ～っす。ねねのしんでっす。お料理初心者、いろいろと勉強中です。恥ずかしいですが、モチベーション維持のためレシピ公開させていただいております。よろしくお願いします^_^初心者ならでわの変わったレシピもあります。まずかったらごめんなさい（汗）
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