大根葉の茎の部分を切り離し丁寧に汚れを落とす。

細かく刻む。

フライパンを温め、サラダ油を入れる。

ちりめんじゃこを炒める。（強めの中火～強火）

大根葉を加え炒める。（強めの中火～強火）

大根葉に火が通ったら、醤油を入れ、更に炒める。最後に鰹節、ゴマを入れて味を調える。