お砂糖なし！バニラアイスクリーム(動画有
お砂糖なし！卵と生クリームのバニラアイスクリームです。
混ぜつつ冷凍する手間はありますが濃厚で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
アイスクリームメーカーを頂いたので早速バニラアイス作り。
アイスクリームは「冷凍途中何回も混ぜる」のが手間に感じていたので機械のあまりの速さと手軽さに驚きました！
お砂糖なし！バニラアイスクリーム(動画有
お砂糖なし！卵と生クリームのバニラアイスクリームです。
混ぜつつ冷凍する手間はありますが濃厚で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
アイスクリームメーカーを頂いたので早速バニラアイス作り。
アイスクリームは「冷凍途中何回も混ぜる」のが手間に感じていたので機械のあまりの速さと手軽さに驚きました！
作り方
- 1
レシピ動画作りました→ https://www.youtube.com/watch?v=o49hiRZFBpc
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- 2
アイスクリームメーカーは貝印のものを使っています(詳しくはブログへ)
機械を使わず手でも作れます◎
- 3
ボウルに卵黄を入れ泡立て器でほぐします。
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- 4
塩、生クリームを入れ混ぜます。
＊生クリームは動物性で高脂肪の無添加のものがおススメ！お砂糖なしでも美味しくなります。 -
- 5
バニラビーンズはキッチンバサミ等でさやを切り開き中身をしごき出して加えます。
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- 6
ざっと混ぜたらアイスクリーム種の出来上がり。
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- 7
【手で作る場合】冷凍できる容器に移し替え、冷凍庫へ。
1時間に1回取り出してフォークなどで全体を混ぜ空気を含ませます→ -
- 8
→これを4〜5回繰り返し、アイスクリーム状に固まるまで行います。
- 9
【アイスクリームメーカーで作る場合】スイッチを入れ生地を流し入れます。20分ほどで出来上がり。
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- 10
ディッシャーですくって
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- 11
器に盛り出来上がり。
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- 12
＊甘くする場合＊
卵黄を溶いた後でお砂糖を加え、しっかりと擦り混ぜてから生クリームを加えます。
塩はあってもなくても可。 - 13
冷凍の途中で混ぜなくても作れるアイスクリーム ID:17903014
こちらはメレンゲを加える事によってふんわりさせ→ -
- 14
→途中で混ぜつつ凍らせなくともふわっと仕上がるアイスクリームです。
メレンゲが入る分アイスとしての味は薄めに。 - 15
冷凍果物で作るアイスクリーム。
ブルーベリーとバナナ
ID: 19748288 -
- 16
お砂糖なしほうじ茶アイスクリーム ID: 18304048
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ミキサーで作る「アボカドチェリーのアイス」 ID: 20054127
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コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=o49hiRZFBpc
ブログにはアイスクリームメーカーについても記載→ http://www.misublog.com/entry/2018/05/17/064531
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