イタリアンなかつおのたたき

オクノヒロコ
オクノヒロコ @cook_40158298

かつおが安かったのでかつおのたたきイタリアンバージョンを作りました！
このレシピの生い立ち
いつものカツオのたたきをアレンジしたらできました

イタリアンなかつおのたたき

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かつおが安かったのでかつおのたたきイタリアンバージョンを作りました！
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いつものカツオのたたきをアレンジしたらできました
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材料

2人分
  1. 生かつお 1さく
  2. にんにく 1かけ
  3. ベビーリーフ 適量(1掴みくらい)
  4. オリーブオイル 適量
  5. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ボールに氷水を用意
    かつおとベビーリーフはさっと水で洗ってキッチンペーパーなどで水分を拭き取る
    にんにくはスライスする

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ2くらいとにんにくを入れ、にんにくがカリカリになるまで火にかける

  3. 3

    カリカリになったにんにくを取り出し、かつおを入れて表面の色が変わる程度に焼く

    トングを使うとやりやすいです！

  4. 4

    表面の色が全面変わったかつおを氷水に入れ、熱がとれたら切ってお皿へ

  5. 5

    切ってお皿へ乗せたかつおの上へ塩と胡椒をふり、ベビーリーフを盛り付ける

  6. 6

    最後に塩胡椒を再度全体に振りかけてオリーブオイルをかけた後、カリカリにしたにんにくを手で粗く砕いて全体にかけ出来上がり！
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に公開
シンガーソングライターユニット、オクノクラモチのオクノヒロコです！ブログにもいろいろ載せていますhttp://ameblo.jp/hiroco1028/音楽活動の傍ら趣味であるお料理のレシピを考えています。忙しく不規則でも体は資本という思いから体に優しくそしてなにより簡単で効率が良く、応用が利く！ということを大事にしたレシピなので忙しい毎日を送る方にお役に立てたらと思っています
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