豚肩ロース塊をタコ糸でグルグルする。(今回はネットに入って売っていたお肉を使用)

甘酒を刷り込むようにお肉につける。

ジップロックに入れ、醤油もいれてもみもみして冷蔵で2〜3日漬け込んでおく。

お肉の表面をお水でさっと流し水気を拭き取って、熱したフライパンで表面に焼き色を付ける。

アルミホイルにお肉をのせてくるみ、更にクッキングシートでくるんで100〜120度のオーブンで1時間くらい焼く。

焼きあがったらそのまま自然放置。冷めたら薄くスライスして、フライパンでローストしてどうぞ。