【味噌床】豚肉の味噌漬け用

きなこ333
きなこ333 @cook_40115929

味噌床は冷蔵庫で2週間ほど保存可能です♪
このレシピの生い立ち
大好きな味噌漬けですが、本に載っているレシピだととても大量で、漬けた後の味噌を捨てる時にもったいないと思っていたので、我が家用に自分で作りやすい量をレシピにしました。

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材料

3~4人分の豚肉を漬けられる量
  1. 合わせ味噌 大さじ3
  2. 砂糖 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    味噌以外の材料を合わせて砂糖をしっかり溶かす。

  2. 2

    1へ味噌を合わせてよくのばし混ぜる。 出来上がり~!

  3. 3

    ★豚肉の漬け方★ 豚肉両面の筋切りをして、すりこぎなどで軽くたたき、塩を振り20分程置く。

  4. 4

    表面に出た水分をキッチンペーパーでふき取り、味噌床に漬ける。2~3時間漬けたら表面の味噌を軽く拭って焼く。

コツ・ポイント

味噌床に入れたまま2日位は冷蔵庫で保管OKです! たぶんもっと日持ちすると思いますが、我が家ではスグに消費して(食べて)しまうので2日以上保管したことがなく確証が持てません(^_^;

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レシピ作者

きなこ333
きなこ333 @cook_40115929
に公開
お手軽簡単メニューが大好きデス!お目に止まるものがあったらぜひ作ってみて下さいね(^^*)家族:夫&娘&猫2匹2009年2月:念願のホームベーカリー購入。みなさんのレシピを見せていただきいろんなパンを焼いてみたいです♪  
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