豚ロースの角煮風

Richland☆Y's cooksnap of when they made 豚ロースの角煮風.
まぶたん's cooksnap of when they made 豚ロースの角煮風.
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らて♪
らて♪ @cook_40149968

普段は豚バラの角煮を豚ロースで作ります。油控えめで、お肉は柔らかくて箸で切れちゃいます。
このレシピの生い立ち
角煮をロースで作りました。
豚バラに比べて、カロリー大幅カット♪

あっさりお好みの方に☆

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材料

4人分
  1. 豚ロース肉 400g
  2. ネギ 2本
  3. 大根 1/2本
  4. 生姜 1個
  5. 調味料
  6. めんつゆ(濃縮タイプ) 200cc
  7. 水 800cc

作り方

  1. 1

    ネギ、生姜はお好きな大きさに切ります。
    大根は輪切りにし、十字に切り込みを入れておくと味が染みこみやすいです。

  2. 2

    まずは野菜から煮込んでいきます。

  3. 3

    お肉は食べやすい大きさに切ってください。

    煮込むと小さくなるので気持ち大きめがオススメです。

  4. 4

    お肉はフライパンで焼き目をつけてから、鍋に入れます。

  5. 5

    アクを取りながら、1時間ほど弱火で煮込みます。

    （圧力鍋等を使うと早いです。）

  6. 6

    半日程度寝かせると大根に味をしみこます☆
    お好みで♪

コツ・ポイント

圧力釜、シャトルシェフなどを使うと時短になります。
なければ温めた鍋（火は止める）を布でくるんでおくと、保温効果が高まりガス代節約です。

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レシピ作者

らて♪
らて♪ @cook_40149968
に公開
キッチンに遊びに来て下さりありがとうございます♪アレルギー持ちで、惣菜、外食、市販のルゥやソースなど基本NGです。皆様の素敵なレシピのおかげでごはんが楽しくなりました♪感謝感激です☆2018/5/4, Fri start！失礼があったらごめんなさい。本掲載合計７冊になりました _(_ _)_※レシピは随時再更新削除させていただきます。ご了承ください。
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