豚の角煮

おざわひとみ
おざわひとみ @cook_40094310

大好きな角煮を何度も作り、このレシピに辿り着きました!
箸で切れるくらい柔らかくなります♡
このレシピの生い立ち
2日間かかりますが、手順は簡単です!
大好きな角煮を箸ですぐに切れるくらい柔らかくしたくて、何度もなんども作りました(o^∀^o)

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 豚バラブロック 500g
  2. ⚫調味料⚫
  3. 400ml
  4. 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 蜂蜜 小さじ1
  8. しょうが 3cm

作り方

  1. 1

    1日目
    豚肉を適当な大きさに切り、圧力鍋で全面を焼く。
    (私は4cmくらいに切ります!)

  2. 2

    同じ鍋に調味料を全て入れて、強火で圧をかける。

  3. 3

    圧がかかったら、そのまま中火で20分間圧をかける。

  4. 4

    20分たったら火を消して、鍋のまま一日かけて冷ます。

  5. 5

    2日目
    固まった脂を取り除く。

  6. 6

    再度火にかけて中火で煮詰める。
    味が染み込むよう、たまに豚肉の面を変えましょう!

  7. 7

    煮汁が少なくなってきたら火を止めて出来上がり!

コツ・ポイント

⚫一日豚肉を置く時に、夏場はタッパーなどに移して冷蔵庫に入れて下さい。
⚫大根や卵を始めから一緒に煮ても美味しいです(o^^o)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

おざわひとみ
おざわひとみ @cook_40094310
に公開

似たレシピ