豚の角煮
おざわひとみ @cook_40094310
大好きな角煮を何度も作り、このレシピに辿り着きました！
箸で切れるくらい柔らかくなります♡
このレシピの生い立ち
2日間かかりますが、手順は簡単です！
大好きな角煮を箸ですぐに切れるくらい柔らかくしたくて、何度もなんども作りました(o^∀^o)
アプリでひらく作り方
- 1
１日目
豚肉を適当な大きさに切り、圧力鍋で全面を焼く。
（私は4cmくらいに切ります！） - 2
同じ鍋に調味料を全て入れて、強火で圧をかける。
- 3
圧がかかったら、そのまま中火で20分間圧をかける。
- 4
20分たったら火を消して、鍋のまま一日かけて冷ます。
- 5
2日目
固まった脂を取り除く。 - 6
再度火にかけて中火で煮詰める。
味が染み込むよう、たまに豚肉の面を変えましょう！ - 7
煮汁が少なくなってきたら火を止めて出来上がり！
コツ・ポイント
⚫一日豚肉を置く時に、夏場はタッパーなどに移して冷蔵庫に入れて下さい。
⚫大根や卵を始めから一緒に煮ても美味しいです(o^^o)
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