美味！ブイヤベース
一得？ @cook_40060047
魚介類と野菜の味がミックスして、とってもおいしく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
スーパーでブイヤベースの素をみて、なんでもかんでも添加物まみれの物をつくりやがって！そんなもの無くてもつくれるわ！という気持ちが湧き上がる反発心から（笑）
美味！ブイヤベース
魚介類と野菜の味がミックスして、とってもおいしく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
スーパーでブイヤベースの素をみて、なんでもかんでも添加物まみれの物をつくりやがって！そんなもの無くてもつくれるわ！という気持ちが湧き上がる反発心から（笑）
作り方
- 1
あさりはすなだしの為水につけておく
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- 2
にんじん、玉ねぎ、エリンギ、ざく切りで
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- 3
冷凍イカは食べやすい大きさに（一口大）
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- 4
冷凍えびは解凍して皮を剥いておく
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- 5
グレープシードオイル、オリーブオイルを入れたフライパンで生姜、ニンニクを炒める
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- 6
５が香りが出たら、アサリを入れて、酒を入れて少し蒸す（蓋してね）
- 7
水を入れ、野菜とイカ、エビを入れて、★の調味料をいれて煮込む
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- 8
人参が柔らかくなったら、器に盛ってバジルをパラッと出来上がり
-
コツ・ポイント
味が濃いめなのは、具を食べたらご飯を入れてリゾットのように食べるためなので、お好みで水の量を増やしてください。
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