ぷりっぷりな牡蠣おこわ
カズとナギ @cook_40043440
牡蠣をいったん取りだすのでぷりっぷりです♪
3合炊いてもあっという間になくなっちゃう（＾o＾）
このレシピの生い立ち
少量の牡蠣をみんなでおいしく食べたいと思って
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を大根おろし又は塩でよく洗ってざるにあげておく。
- 2
もち米と白米を一緒にといでざるにあげておく。
- 3
鍋に酒、醤油、みりんを入れ、一煮立ちさせ牡蠣を入れる。
- 4
牡蠣がぷっくりしたら取り出す。
- 5
ルクルーゼ又は土鍋に２と牡蠣の煮汁を入れて３０分給水させる。
- 6
鍋を火にかけ、沸騰したら（湯気が出てきたら）弱火で13分煮て火を止める。
- 7
１０分蒸らしたら牡蠣を加えてつぶさないように混ぜる。
- 8
時間があったらふたを閉めてもう２，３分蒸らす。（牡蠣を温めるため）
コツ・ポイント
牡蠣は生食用のものを使ってください。
鍋で炊くとおこげができておいしいですよ～☆
リアクション
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