パリパリ、鶏もも肉のマスタードソース
MAOキッチン @cook_40055280
簡単に出来てメインになるチキンソテーです。
カリッとしていてグリル焼きの様な味わいです。
このレシピの生い立ち
皮まで美味しく食べられる様に、パリパリに焼いてみました。
パリパリ、鶏もも肉のマスタードソース
簡単に出来てメインになるチキンソテーです。
カリッとしていてグリル焼きの様な味わいです。
このレシピの生い立ち
皮まで美味しく食べられる様に、パリパリに焼いてみました。
作り方
- 1
鶏もも肉に(皮の方)フォークで穴を開けておき、縮みを防ぎます。
-
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して鶏肉を入れます。まず皮の方を(フタをして)強めの中火で5分焼き…
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- 3
裏返して、さらに5分フタをして焼きます。
-
- 4
付け合わせの野菜も同時に焼くと時間が短縮できます。
鶏肉と野菜は一度取り出して、皿などにあげておきます。 -
- 5
鶏肉を焼いたそのままのフライパンでソースを作ります。ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら…
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- 6
酢と正油を各大さじ1、マスタード大さじ1/2も加えます。フツフツと沸騰してきたら火を止めます。
鶏肉の上にかけて下さい。 -
コツ・ポイント
強めの火で焼くので油ハネに注意して下さい。
必ずフタを使います。
鶏肉を焼いた後に出る汁は捨てて下さい。
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