やわらか♡豚の角煮丼～♡

豚肉を、室温に戻し、唐辛子は、種を取る。
熱したフライパンに、豚肉を入れ、両面にしっかり焼き色が付くまで４，５分焼く。

豚肉を、鍋（１６ｃｍ）に移し、水３カップ加え、強火にかけ、煮立ったら、酒を加え、火を弱め、アクを取る。

皮を剥いた、にんにく、スライスした、しょうが、ねぎ、赤唐辛子を加え、蓋をして、弱火のまま、１時間煮込む。

しょうゆ、大さじ４を加え、蓋をして、１０～１５分。後、しょうゆ、砂糖、大さじ２を加え、蓋をし、更に、１５分ほど、煮込む。

フライパンで、目玉焼きを作る。
角煮を、食べやすい大きさに、切る。