農園レシピ・とうもろこしのポタージュ

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もりあん農園
もりあん農園 @shironecocafe1999

おいしさがちがう～♪旬のもぎたてトウモロコシで作るコーンスープのおいしさは格別♪この時期だけの季節限定だよ～❤
このレシピの生い立ち
トウモロコシの収穫シーズンになると 本物の味が食べたくて作るスープ♪素材がいいとおいしい～✌

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材料

3～4人分
  1. トウモロコシ 1本(正味200g)
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 炊いたごはん 大さじ2
  4. スープの素 1袋(固形なら1/2個)
  5. 豆乳または牛乳 2c
  6. 水 1c
  7. 塩コショウ 適宜
  8. 油 適宜

作り方

  1. 1

    まず、トウモロコシの実を包丁で、そぎ落としておきます。浮き身用に 大さじ2ほど粒コーンを別に取り置きします。

  2. 2

    たまねぎは、みじん切りにしておきます。

  3. 3

    鍋に 油を入れて加熱し、2を塩を加えて 半透明に炒めておき横によせて、トウモロコシも炒めます。

  4. 4

    3を取りだし、炊いたごはんも入れて フードプロセッサーでガーッ！ペースト状にします。

  5. 5

    鍋に水と スープの素と4を入れ、取り置きしておいた粒コーンも入れ豆乳(または牛乳)を入れて弱火で伸ばし 塩で味を調えます

  6. 6

    スープボウルに入れお好みでパセリを。パンといっしょにどぞ♪

  7. 7

    無添加スープの素があれば、おいしさあんしん♪

コツ・ポイント

かんたん♪トウモロコシ缶詰なら200gでできます。小麦粉でホワイトソースを作らなくていいからラク♪だまになりません♪包丁でコーンの実をはずすとき、手を切らないよう注意～✌お好みで 胡椒とパセリをどうぞ♪

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レシピ作者

もりあん農園
もりあん農園 @shironecocafe1999
に公開
❤️食べてなおそう♪ガン、アトピー、卵巣腫瘍を経ていのちのごはん教室❤️オーガニック農園ゲストハウス⛺キャンプ自給自足と移住支援WWOOF JAPAN調理師 管理栄養士正食協会師範小学館BE-PALクルーレシピは最新を♪ゆかいな農園れぽ&動画更新ちう❤️ https://www.instagram.com/morian.cafe1999
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