洋風ぶり大根

tae1226
tae1226 @cook_40095698

コクのあるぶり大根!
このレシピの生い立ち
普段ぶり大根は味が染みにくいので、何とか濃い味にできないか日頃から悩んでいました。そこでぶりに片栗粉を付けたこと、大根をあらかじめ焼いておいたことで、少々のコクが出ていて、いつになくおいしく出来上がったぶり大根でした^^

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材料

4人分
  1. ブリ 4切れ
  2. 大根 1/2本
  3. 塩コショウ 適宜
  4. 片栗粉 適宜
  5. だしのもと 5g
  6. みりん 大さじ2
  7. 醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    大根を輪切りにし、フライパンに油を敷いて、両面に少々焦げ目がつくまで焼きます。

  2. 2

    大根をいったん取り出し、ぶりに塩コショウと片栗粉をまぶして両面を焼きます。

  3. 3

    1の焼いた大根を戻し、水をひたひたにいれ柔らかく煮た後、だしのもと、みりん、醤油などで味付けして出来上がり!

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レシピ作者

tae1226
tae1226 @cook_40095698
に公開
気がつけば主婦として二十数年(2021年現在)レシピを見て作ることは一切なくなって、とにかく我流。そういうことで調味料も毎回適当。そしてcookpadにレシピを載せることもなくなってしまった今日この頃です。が、つくレポを送って下さる方がいると思い返して見たりしています。参考にして下さる方ありがとうございます。
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