揚げ物ニガテでも決まる!なすの揚げ浸し

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ラーメン屋mama
ラーメン屋mama @cook_40094230

冷やして食べよう♡素揚げするだけカーンタン♪
このレシピの生い立ち
十代の頃、初めて挑戦した揚げ物でした^_^今でも作り続けてマス！簡単なのでf^_^;

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材料

2人分
  1. ナス 3本
  2. だしの素顆粒 小さじ1強
  3. みりん 小さじ1
  4. 醤油 大さじ3〜
  5. 塩 少量
  6. 水 300ml

作り方

  1. 1

    ナスを切ります。半分か、1/3に切り、短冊状に。厚さは1センチ位で大丈夫です

  2. 2

    キッチンペーパーなどで、水気を取っておきます

  3. 3

    次はつゆを作ります。沸騰させたお湯に、醤油、みりん、だしの素、塩を入れて、更に沸騰させてから火を止め冷まします

  4. 4

    つゆはちょっと味濃いかな？ぐらいで大丈夫！冷やすと味が薄くなります^_^

  5. 5

    180度の油でさっとナスを揚げます。すぐに揚がるので気を付けて下さいね

  6. 6

    揚がったのか分からない時は、菜箸で触ってみて下さいね？柔らかくなってたら大丈夫！1分もかからないかも！

  7. 7

    つゆが冷めた頃にナスを器に盛り付けます。ある程度深みのある小鉢なんかがいいと思います

  8. 8

    ナスが少し顔を出す程度につゆを入れます

  9. 9

    ラップをして冷蔵庫で冷やします

  10. 10

    冷たくなったら出来上がり♡味も染みてる〜

  11. 11

    ネギや三つ葉などで彩って、生姜を添えるとオイシイです♪

コツ・ポイント

小鉢に盛り付けるなら、ナスは短めに切ると盛り付けやすいデス♪あったかくして食べるなら、だしの素、醤油を減らしてつゆの味を薄くしてくださいね♪

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レシピ作者

ラーメン屋mama
ラーメン屋mama @cook_40094230
に公開
何の変哲もない料理ですが....時短、簡単、低コスパダイスキ♡はちみつは使いますが、砂糖は一切使っていません！（ダイエットの為f^_^;）
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