【下準備１】
鳥モモ肉を切り分ける前に、フォークでザクザク刺して適当に穴を開ける(味を染み込ませる為）

【下準備２】
一口大に切り分け、ジップロックに入れ★の材料を全て入れ、揉み込み、漬け置き。

大き目に野菜を切り分け、サラダ油をひいたフライパンで人参・ピーマン→茄子・玉ねぎの順に軽く炒める。（色が変わるくらい）

炒めたら一度皿に野菜を出し、漬けておいた鶏肉を中火で赤身が無くなるまでじっくり焼く。

焼けたらキッチンペーパーで余分な油をふき取り、先ほど炒めた野菜を投入。

☆の片栗粉以外を入れ混ぜる。
野菜がお好みの固さになったら、水溶き片栗粉を回し入れトロミを付けたら完成。

お好みで最後にごま油を大さじ1程度入れると風味が出ます。