枝豆＆長芋＆チーズの焼き春巻き✿

ちべターリー's cooksnap of when they made 枝豆＆長芋＆チーズの焼き春巻き✿.
さとみわ
さとみわ @miwa_k

枝豆＆チーズ入りでおつまみに最高♫
加熱した長芋はシャキシャキ＆ホコホコ両方の食感が楽しめます☆
枝豆入りで彩りも綺麗✿
このレシピの生い立ち
枝豆が大好きな我が家。大量に買ってきたのでそのままではなく一手間かけた一品を作ってみました。ちょうど残っていた春巻きの皮があったので長芋をプラスして一緒に巻いておつまみに☆
大好評でした(^^)

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材料

１０本分
  1. 枝豆（茹でて豆だけ取り出す） １５０g
  2. 長芋 １６０g
  3. 切れてるチーズ １０枚
  4. 春巻きの皮 ５枚

作り方

  1. 1

    枝豆は塩茹でし、豆だけを取り出す。これをブレンダーでピューレ状にする。（味をみて塩気が足りない場合は塩を少々加える）

  2. 2

    長芋は皮を剥き、細長く切る。ネバリがあるので少し酢水に浸けておくと扱いやすいです。

  3. 3

    春巻きの皮は１枚を半分にカットする。

  4. 4

    春巻きの皮の上に枝豆ピューレと長芋を細長くのせ、その上に切れてるチーズ１枚を２等分して横並べにのせる。

  5. 5

    サイドを折り込んでからクルッと巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬってしっかり閉じる。

  6. 6

    フライパンに油を少量入れ熱したら春巻きを入れて両面カリッと焼く。

  7. 7

    加熱して長芋がホッコリ仕上がります。チーズの旨味と枝豆入りでビールのおつまみにピッタリです(^^)

コツ・ポイント

枝豆を塩茹でしたものを使いますが、塩加減によってピューレ状にした枝豆の味が物足りないようなら塩を加えて調節して下さい。
チーズの旨味で濃厚な味わいに仕上がるので、そのまま食べて美味しいです☆

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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