いかとえのきだけの炒め物

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

えのきだけと一緒に炒めて中華風にしてみました。
材料を刻むところから出来上がりまで１０分もかからないスピードレシピです。
このレシピの生い立ち
イカを大量にいただいたので、色んな味付けの炒め物を作りました。イカの炒める時間も短時間なので、同じ加熱時間が短いエノキダケや青ねぎを加えました。

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材料

  1. イカ（イカ（胴の部分は１センチ幅、耳とゲソは食べやすい大きさに切る） １はい
  2. えのきだけ（石づきを取り。半分に切りほぐす） １袋（１００ｇ）
  3. にんじん（千切り ４分の１本（５０ｇ）
  4. 青ねぎ（小口切り） ２分の１袋（５０ｇ)
  5. ごま油 大さじ２分の１
  6. 【A】
  7. しょうがのしぼり汁 小さじ２分の１
  8. 酒、オイスターソース 各大さじ１
  9. 醤油 小さじ２
  10. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、にんじんを入れ少ししんなりするまで炒めてイカとえのきだけを加える

  2. 2

    全体に油が回ったら【A】を入れ、えのきだけがしんなりしたら、青ねぎを最後に加えて大きく混ぜて完成。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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