豚肉とえのきの柚子胡椒炒め

長ねぎは斜め切り、えのきは石づきの部分を切り落としておく。豚肉には片栗粉をまぶしておく。

フライパンに薄く油を引き、しょうがを加えたのち、豚肉を軽く炒める。炒めたらフライパンから皿に移しておく。

だし汁、醤油、みりん、砂糖をフライパンに入れ、煮立ってきたら長ねぎ、えのきを加える。しんなりしたら、２の豚肉を加え、柚子胡椒をお好みで入れる。
最後に片栗粉を水で溶いたものを回しいれて、とろみがついたら出来上がり。