おばあちゃんの煮豆
N・ishi @cook_40095883
甘さ控えめ、やさしい味の煮豆です。
このレシピの生い立ち
「女は煮豆ができて一人前」と、煮豆なんて煮ることのできるような腕のない若い頃は思っていました。ところが実際にチャレンジしてみると案外簡単にできるものなんですね。
さあ、一人前の女性目指してお豆を煮てみましょう（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
豆はさっと洗ってたっぷりの水に一晩浸しておく。
-
- 2
１を火にかけ、煮立ったら中火にして3～4分ほど煮てザルにあげる。
- 3
１を鍋に戻し、水5カップと重曹を加え火にかける。沸騰したらアクを取りながら中火で2０分前後茹でる。
- 4
豆が柔らかくなったら砂糖の１／２量を加えて１0分ほど煮てから残りの砂糖を加えて更に１５分ほど煮る。
- 5
４に薄口しょうゆを加え更に５分ほど煮る。（煮汁が冷めるまで豆を空気に触れさせない）
-
コツ・ポイント
※重曹の量が多いと柔らかくなりすぎるのでご注意ください。
※煮汁は常に豆にかぶる量をキープして下さい。少なくなったら水を足します。
似たレシピ
優しい味のグリーンピース煮豆
ちょっとした副菜に・沢山グリーンピースが採れたときに・・・優しい味で柔らかく仕上げました
おせち料理に黒大豆の煮豆
優しい味の黒豆さん。とにかくじっくり、時間をかけるのでおせちなら余裕をもって29か30日に作り始めます！
おばあちゃんの味！黒豆の煮豆
おせちや常備菜に最適！
基本の金時豆の甘煮（煮豆）伝統的なおやつ
大人のおやつに。甘さ控えめで、基本の伝統料理はいかが。写真のうつわ（漆器）は、蜂谷隆之氏作のそば猪口（外黒内錫）
＊私流・ながら煮豆＊
他の料理をしながら時々様子を見て作りました。♪
ご飯のおとも白花豆の煮豆
甘さ控えめ、醤油使いでご飯に合うように仕上げました。
常備菜！我が家の煮豆
我が家の定番常備菜。野菜たっぷり優しい味でおはしが止まりません((´∀｀))
炊飯器（保温水筒）で煮豆●黒・きんとき豆
黒豆を煮るときに…時間は掛かりますが、簡単ですよ(^^;)ちょっと煮崩れましたが、ふっくら煮豆が簡単に出来ますよ。
丹波黒大豆の煮豆
丹波黒大豆の定番の煮豆です。
スナップエンドウの中身で煮豆♪大量消費
緑鮮やかスナップエンドウの甘味と旨味。砂糖と塩のみの味付けだけど滋味深い。冷やしても温めても。緑のおしるこ。カキ氷にも
母の味☆煮豆（金時豆）
★話題入り感謝★甘さひかえめやさしい味なので、たくさん食べられちゃいます♪
グリンピースの煮豆
子供が豆が大好きで市販のものではあっという間になくなってしまうので、我が家で作るようになりました。塩分、糖分控えめです
雄ママ 
グリンピースの煮豆
色鮮やかなヒスイ色・香り サヤつきグリンピースの季節に、作ってほしい一品 で～す。（*＾-＾*） ニッコリ☆
煮豆
だいぶ甘さ控えめです！
お母さん直伝！ 黒豆煮豆の作り方
田舎のお母さん直伝の黒豆の炊き方です！
黒豆の煮豆
丹波篠山秘伝の黒豆の煮物です。おせち料理にぜひ♪
花豆のコーヒー煮豆
炊飯器を使って手間を省略。甘さ控えめでコーヒーの風味の煮豆なので食べやすく、そのままおやつにも(^.^)子供にも好評
大正金時の煮豆
うちで炊いたら、甘さ控えめでたくさん食べられます。
黒豆の煮豆
今年６月収穫した黒豆を使っておせち用の煮豆を作りました。錆び釘を使わないので、一部色落ちはありましたがおいしい煮豆です。
クック9RNX16☆ 
珍しい落花生の煮豆
千葉県産の乾燥落花生いただきました。添付レシピを、忘れないためにメモしておきますφ(..)メモメモ。黒豆でも美味しい☆
生落花生のしっとり煮豆♪
千葉の名産 生落花生！金時豆みたいな甘さと柔らかさに感動～！残った煮汁は寒天で固めれば水羊羹風に！
簡単！美味しい上品な花豆★煮豆★炊飯器で
炊飯器を使ったら面倒な煮豆もとっても簡単！！失敗せずにふっくら軟らかく煮崩れもしないで美味しく仕上がります♪上品な甘さの花豆。秘密は黒飴です！煮豆は好きだけど自分で煮るのは。。。と思っている方は是非一度お試しください。
黒大豆の煮豆
今年も黒大豆の新豆が採れましたので、新豆の煮豆を作りました。ツヤツヤとした柔らかい煮豆を味わいました。
クック9RNX16☆ 
茶花豆の煮豆
ほっくり大粒で汁も美味しいです。
クックmasayo☆ 
割れない、時短の煮豆
割れてしまう黒豆、これならほとんど割れずに済みました。
nauminchu＊ 
美味しい煮豆
草津温泉の花いんげん使用しました。
煮豆入り豚の角煮
豆と豚肉で瞬間的な1品が完成する料理。豚の角煮よりも油感はあっさりしています。
スピード煮豆 ＜圧力鍋で＞
ほくほくのやさしい味の煮豆・・・。好きになったのは大人の女になった証拠でしょうか！！
簡単☆黒豆の煮豆
10分炊くだけ☆甘さ控えめで、皮もはがれず美味しくできました
☆ここのり☆ 
おばあちゃん直伝☆アサリの大豆の煮豆
弱火でふっくら、やわらかく･･･アサリの缶詰があれば簡単、手軽に保存食のできあがり！
をんばっと その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18378568
