アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは乱切り、生姜は微塵切りにする。しめじはほぐしておく。鶏皮は適当な大きさに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとマスタードシードと唐辛子を入れ、弱火でパチパチ音がしてきたら生姜も加えて。(飛びはね注意)
-
- 3
香りが出てきたら鶏皮を入れ弱めの中火で炒める。火が通った辺りで余分に出てきた油をキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 4
少し火を強めピーマンとしめじを入れる。酒とターメリック、コリアンダー、カイエンペッパーを加えて炒める。
-
- 5
野菜に火が通ったら塩・胡椒で味を整える。
完成です♪ - 6
ブランディさんがお肉で作って下さいました♪
とっても美味しそう！ -
コツ・ポイント
スパイスをじっくり炒めること。
カイエンペッパーの量はお好みで調整して下さい。
油が大量に出るので 、一度だけフライパンを傾け流れてきた分だけ拭き取りました。後からピーマンとスパイスも炒めるのである程度残っていて大丈夫です。
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