プレ農家めし◆簡単！ウドのキンピラ
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
うどの皮を厚く剥いてキンピラにしました。もちろんウドをそのまま全部キンピラにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
うどを頂いたので
アプリでひらく作り方
- 1
うどの皮をむき、食べやすい大きさに切る。（皮を剥かずにそのまま斜め切りでも可）ボウルに水と酢少々入れてアクを抜く
-
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、鷹の爪を炒め、うどを炒める
- 3
ウドに火が通ったら★の調味料を合わせたものを入れて煮詰める
- 4
最後に醤油をまわしかけ、ゴマをいれてざっくりと合わせる
-
- 5
穂先はてんぷら＝レシピID : 18358775
中身は酢味噌和えレシピID : 18367480
にしました -
コツ・ポイント
うどは捨てるところがなく、皮をキンピラ、中身を酢味噌会え、穂先をてんぷらにしたりします。もちろん全部キンピラにしてもOK！
リアクション
レシピ作者
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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