簡単なのにお店の味♡鶏の唐揚げ♡
あーるmama @cook_40160510
旦那さんや子どもから何度もリクエストされる、みんな大好き！定番の鶏の唐揚げ♡
このレシピの生い立ち
調理師の父から家を出るときに教わった我が家のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂身を除き、食べやすい大きさに切ってしっかりめにコショウを振る。
- 2
鶏肉と*の調味料を全てビニール袋に入れてよく揉み込み、1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
- 3
下味をつけた鶏肉に、片栗粉を全体にまぶしそのまま15分位置く。
(こうすることで衣が馴染み、油も汚れにくくなります。) - 4
180℃の油(分量外)で揚げる。
コツは衣が固まるまでさわらないこと！ - 5
少し色付いてきたら一つずつ箸で2～3秒程度持ち上げながら揚げていく。
2度揚げ効果で衣がカラッと揚がります。 - 6
鶏肉が浮いてきたら火が通ったしるし！
いい色になったら完成！
コツ・ポイント
片栗粉をしっかり鶏肉になじませること！仕上がりもとてもきれいになりますよ(*^_^*)
お弁当に入れるときや匂いが気になる方は、にんにく無しでもOK！
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レシピ作者
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